Базовая валюта — в конкретной валютной паре, цена единицы которой всегда измеряется в единицах другой (котируемой) валюты. В валютной паре стоит первая.
Котируемая валюта — валюта, в единицах которой выражается цена единицы базовой валюты. Котируемая валюта ставится второй.
Например, в паре EUR/USD, EUR является базовой валютой, то есть покупать или продавать мы будем ее за котируемую валюту - USD.